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REZEPTE

Pad Cha mit verschiedenen Meeresfrüchten oder Fisch

Zutaten 300 g Garnele(n) (oder Fisch oder Jakobsmuscheln oder gemischtes Seafood) 1 EL Knoblauch 2 EL Schalotte(n) (thailändische) 5 Chilischote(n) (rot, fingerlang) 5 Frühlingszwiebel(n) (thailändische) 50 g Ingwerwurzel ((Krachai), Fingerwurz...

Limettenbutter mit Koriander

Zutaten 250 g Butter (zimmerwarm) 3 Limette(n) 0.5 Bund Koriandergrün 2 Peperoni, rote Salz und Pfeffer Tabasco ZubereitungLimetten auspressen. Den Limettensaft und Abrieb von einer halben Limette kurz einkochen und...

Bandnudeln mit frischem Spinat und Lachs

Zutaten 600 g Bandnudeln (frische (optional 200 - 250 g Trockenware)) 500 g Blattspinat (frischer) 1 Zwiebel(n) 2 EL Rapsöl (oder anderes raffiniertes Öl) 1 TL Gemüsebrühepulver 125 ml Wasser...

Thunfisch - Ei - Salat

Zutaten 1 Dose Thunfisch 2 Ei(er) 4 EL Mayonnaise (oder Miracel Whip) 0.5 Apfel 2 Gewürzgurke(n) 0.25 Zwiebel(n) 1 TL Senf (scharfer) 1 TL Curry 1 TL Zitronensaft Salz und...

Doradenfilets auf der Haut gebraten mit Räuchergarnele an Spargelrisotto, Bohnen und Tomaten

Zutaten 1 Dorade(n) (küchenfertig (ca. 630 g)) 2 Garnelenschwänze (geräuchert) 1 Tasse Risottoreis 1 Schalotte(n) (fein gewürfelt) 250 ml Hühnerfond 4 cl Portwein (weiß) 6 Stange/n Spargel, grüner 6 Stange/n...

Zitronen - Petersilien Dip

Zutaten 1 Becher Schmand 1 Becher saure Sahne 1 Zitrone(n) (oder Limette, Saft davon) 6 EL Petersilie (gehackt) 1 Prise(n) Salz Zucker 1 Knoblauchzehe(n) ZubereitungSchmand, saure Sahne, Saft einer Zitrone...