Lachs-Puffer Zutaten 400 g Lachsfilet(s) (TK oder frisch) 3 Ei(er) 2 Lauchzwiebel(n) 2 Knoblauchzehe(n) 2 EL Senf 1 EL Mehl 3 EL Olivenöl 1 Prise(n) Paprikapulver 1 Prise(n) Salz 1 Prise(n)...
Lachs Petit Fours Zutaten 24 Scheibe/n Pumpernickel (klein, rund) 150 g Frischkäse 2 Stiel/e Dill 2 Stiel/e Petersilie 2 Stiel/e Schnittlauch Salz und Pfeffer 130 g Räucherlachs 4 Tomate(n) (klein) Dill (zum Garnieren)...
Japanischer gegrillter Lachs mit Teriyakisauce Zutaten 4 Lachssteak(s) (je ca. 250 g) 2 TL Zucker 2 EL Sake (alternativ Weißwein oder milder Sherry) 2 EL Mirin 4 EL Sojasauce (japanische) 1 Pck. Kresse 15 cm...
Zitronen-Vinaigrette Zutaten 1 Zitrone(n) (Bio) 1 Bund Petersilie 1 Zehe/n Knoblauch 1 Prise(n) Salz Zucker Olivenöl (nach Bedarf) Chilipulver (nach Bedarf) ZubereitungDie Schale der Biozitrone erst raspeln, dann die Zitrone schälen.Die...
Mediterranes Fischfilet-Päckchen Zutaten 2 Fischfilet(s) (z.B. Kabeljau, Rotbarsch o. ä., à 200 g) 2 kleine Zucchini (oder 1 große) 1 Paprikaschote(n) 2 Tomate(n) 1 Zwiebel(n), rote evtl. Knoblauch 2 EL Olivenöl 2...
Pasta mit Thunfisch, Garnelen und Flusskrebsen Zutaten 400 g Spaghetti (oder andere italienische Pasta) 125 g Thunfisch (aus der Dose) 125 g Riesengarnelen (vorgegart) 125 g Flusskrebse (vorgegart) 1 Schalotte(n) 2 Knoblauchzehe(n) 1 Chilischote(n) einige Stiele...
