Forellencreme in Gläschen Zutaten 125 g Forelle 1 Stk. Apfel 1 Bund Schnittlauch 1 Handvoll Kerbel 3 EL Kapern 1 Stk. Limette 150 g Stangensellerie 100 g Sauerrahm 100 g Mayonnaise Salz 1...
Fisch-Paprikasch Zutaten 1 kg Fische 1300 ml Wasser 20 ml Weißwein 500 g Zwiebel 2 Zehe(n) Knoblauch 3 EL Öl 1 EL Paprikapulver 1 Chilischote etwas Salz einige Pfefferkörner ZubereitungDie Fische...
Cremige Eisbergsalatsuppe mit geräuchertem Lachs Zutaten 1 Kopf Eisbergsalat 2 Schalotten 1 Knoblauchzehen Öl 2 EL Mehl 1 TL Currypulver 100 ml Milch 1 l Gemüsesuppe 1 Becher Sauerrahm Lachs Salz Pfeffer ZubereitungFür die cremige...
Tintenfischsalat Zutaten 1 Zwiebel 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen 5 Frische Chilischoten; Thailändische 1 Stengel frischer Koriander; mit Wurzel 3 EL Fischsauce 3 EL Zitrone 1 TL Zucker 500 g Küchenfertiger Tintenfisch...
Risotto nero (Tintenfischrisotto) Zutaten 750 g Tintenfische 320-400 g Risottoreis 750 ml Fischfond 2 Stk. Knoblauchzehen 8 EL Olivenöl 1 Stk. Zwiebel 1 Stk. Zitrone 250 ml Weißwein 1 Bund Petersilie Salz Pfeffer...
Gefüllte Ofentomaten mit Shrimps und Estragon Zutaten 12 Stk. Shrimps 4 Stk. Tomaten 1/2 Pkg. Knorr Kartoffel Püree 2 EL Estragon 1 Pkg. Knorr Knoblauch Suppe ZubereitungDie Tomaten halbieren und aushöhlen. Das Innere aufbewahren. Das Püree...
