Forelle im Gemüsebett Zutaten 2 Regenbogenforellen 2 Tomaten ½ Grüne Gurke 1 Zwiebel 1 Teelöffel Oregano getrocknet 2 EL Olivenöl kalt gepresst 1 Zitrone ZubereitungTomate und Gurke schälen und das Gehäuse entfernen ,...
Fischfilet auf Kürbisgemüse Zutaten 700 Gramm Hokkaido-Kürbis 1 Stange Lauch 30 Gramm Ingwer 1/2 Chilischoten getrocknet 500 Gramm Seelachs Filet 2 Limetten 400 ml Kokosmilch 125 ml Gemüsebrühe Salz Asiagewürz ZubereitungDen Kürbis halbieren...
Avocadosalat mit Lachs Zutaten 100 g Räucherlachs 2 Frühlingszwiebeln 200 g Champignons frisch 2 Avocado frisch 3 EL Sherry-Essig 3 EL Öl Salz Pfeffer 1 EL Dill gehackt ZubereitungDie Frühlingszwiebeln schälen und hacken....
Kabeljau im Spinatbettchen Zutaten 1 kg Kabeljaufilet 1 kg Spinat frisch 1 EL Butterschmalz 125 ml Gemüsebrühe 1 Prise Salz 1 Prise Muskatnuss 1 Stück Zitrone frisch ZubereitungSpinat verlesen, waschen und im offenen...
Seeteufel, gedünstet mit Brokkoli und Kurkuma Reis Zutaten 2 Seeteufel Filet TK 1 Zwiebel Olivenöl 50 ml Soja-Cuisine ½ TL Koriander frisch gemahlen Paprika edelsüß Paprika scharf Curry ½ TL Sambal Oelek - rote Pfefferpaste Salz Brokkoli...
Dorade mit Basilikum Tomaten und Gemüsetaler Zutaten 2 Doraden frisch - je nach Grösse Gewürze: Salz, Pfeffer, 1 unbehandelte Zitrone, Koblauch Kräuter: glatte Petersilie, Basilikum ******** Für die Gemüsetaler: 400 gr. Pellkartoffeln gepresst 2 . Karotten...
