Thunfisch Dip bzw. Aufstrich Zutaten 1 Dose Thunfisch in Öl (oder in Wasser) 1 Paket Frischkäse ((200 g), evtl. mit Kräutern, evtl. fettarm) 1 m.-große Zwiebel(n) Salz und Pfeffer evtl. Kräuter evtl. Knoblauch ZubereitungZuerst...
Fischplatte vom Grill Zutaten 6 Fisch(e) (kleinere à ca.350 g (Doraden, Wolfsbarsch, oder auch je 3 gemischt)) 300 g Thunfisch ((Steak), sehr frisch, Sushiqualität, in 6 Portionen zu je 50 g geteilt) 300...
Nudeln mit Lachs-Sahne-Sauce Zutaten 200 g Lachs 1 Becher Sahne (ca. 200 g) 1 Becher Kräuterfrischkäse (ca. 200 - 250 g) 200 ml Gemüsebrühe 1 TL, gehäuft Streuwürze (körnige (z. B. Frugola)) 1...
Fischfilets mit Bröselhaube Zutaten 0.5 Zitrone(n) (unbehandelt) 4 Fischfilet(s) (z. B. Seelachsfilet) Salz und Pfeffer (aus der Mühle) 2 Frühlingszwiebel(n) 2 Knoblauchzehe(n) 1 Bund Kräuter (gemischte (ca. 40 g - evtl. TK)) 2...
Muscheln rheinische Art Zutaten 3 kg Muschel(n) (Miesmuscheln) 2 EL Rapsöl 2 Möhre(n) 2 Zwiebel(n) 1 Stange/n Lauch 0.5 Bund Petersilie (glatte) 3 Zehe/n Knoblauch 1 Glas Weißwein (trockener) 500 ml Fischfond Salz...
Currotten - Nudeln Zutaten 700 g Karotte(n) (geschält) 1 Stück(e) Ingwer (etwa daumengroß) 4 Zehe/n Knoblauch 3 EL Rapsöl (oder ein anderes nicht zu intensives Öl zum Braten (oder auch Ghee)) 3 EL...
