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REZEPTE

Shrimpscocktail in Joghurt-Mango-Sauce

Zutaten 300 g Shrimps Dille 125 g QimiQ 125 g Magerjoghurt 125 g Mango 3 EL Mangosaft Salz Cayennepfeffer ZubereitungFür den Shrimpscocktail ungekühltes QimiQ glatt rühren. Magerjoghurt, Mangopüree, Mangosaft, Salz...

Pikanter Tintenfisch

Zutaten 800 g Tintenfische 2 Chilischoten 2 EL Honig 2 EL Sesamöl 3 EL Sojasauce Salz ZubereitungFür die pikanten Tintenfische Kopf und Tentakel vom Körper lösen und den Kopf entsorgen....

Fisch-Kohlroulade

Zutaten 8 Blatt Kohl 450 g Fischfilets 150 ml Schlagsahne Salz Pfeffer 1 Schuss Zitronensaft 2 cl Weißwein 1 Stk. Eiklar 30 g Brösel ZubereitungDie Kohlblätter kurz blanchieren, den Strunk...

Gedämpfte Muscheln mit rotem und grünem Chili

Zutaten 1 kg Miesmuscheln 5 Stk. Schalotten 4 Stk. Knoblauchzehen 1 Stk. (4 cm) Ingwer 2 Stk. Kl. rote und grüne Chilischoten Chilipulver 1/2 TL Kurkumapulver 3 TL Korianderpulver 3,5...

Kartoffelsuppe mit Garnelen

Zutaten 500 g Kartoffeln 2 Zwiebeln 1 EL Curry 2 EL Butterschmalz 750 ml Gemüsesuppe 225 g Porree Salz Pfeffer 250 g Garnelen 100 ml Milch 100 ml Schlagsahne ZubereitungFür...

Spinat-Lachssuppe mit Frittaten

Zutaten 120 g Lachsfilet 1 EL Miso-Paste 1 EL Sojasauce 40 g Vollkornweizenmehl 80 g Sojamilch 1/2 TL Natron Salz 1 TL Zitronensaft 1 Stk. Schalotte 1 Stk. Knoblauchzehe 300...