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REZEPTE

Fischfilet mit Zitronenbuttersoße und Fenchel - Karotten - Orangen - Gemüse

Zutaten 4 m.-große Fischfilet(s) (Lachs, Pangasius oder Tilapia) etwas Salz und Pfeffer etwas Mehl Olivenöl 3 Möhre(n) 2 Knolle/n Fenchel 1 Zwiebel(n) 3 Orange(n) 5 große Kartoffel(n) (mehlig kochende) Milch...

Spaghetti alla Vongole

Zutaten 350 g Spaghetti 6 EL, gestr. Olivenöl 1 Zwiebel(n), weiße 2 Knoblauchzehe(n) 1 Bund Petersilie, glatte 125 ml Weißwein, trockener (italienischer) 1 kg Vongole (Venusmuscheln) (frische) Salz und Pfeffer...

Tintenfisch in scharfer Tomatensauce

Zutaten 500 g Tintenfischtube(n) (TK) 1 Dose Tomaten, stückige (400 g) 2 Stange/n Staudensellerie 1 kleine Fenchelknolle(n) 2 Chilischote(n), rote 2 Zwiebel(n) 2 EL Kapern 20 Oliven, schwarze (entkernte) 2...

Aioli

Zutaten 1 EL Semmelbrösel (fein gemahlene) 1 EL Essig (Weißweinessig) 6 Zehe/n Knoblauch (fein gehackte oder zerdrückte) 3 Eigelb 1 Msp. Cayennepfeffer 0.5 TL Senf (scharfer) 1 EL Zitronensaft 0.375...

Spaghetti mit Lachs und Shrimps

Zutaten 250 g Shrimps (provencal) 250 g Lachsfilet(s) 50 g Schinken (magerer, gewürfelt) 400 g Spaghetti 1 große Zwiebel(n) 1 große Knoblauchzehe(n) 1 Bund Basilikum 1 Bund Petersilie 75 ml...

Spargel mit Lachs, Garnelen, Flußkrebsen und Kräutersauce

Zutaten 1 kg Spargel (weißer) 0.5 Zitrone(n) (in Scheiben geschnitten (Bio)) Salz und Pfeffer (frisch gemahlener) 400 g Lachs 250 g Garnele(n) (geschälte und gegarte) 125 g Krebsfleisch (gegarte Flußkrebsschwänze)...