Zutaten
- 250 g Shrimps (provencal)
- 250 g Lachsfilet(s)
- 50 g Schinken (magerer, gewürfelt)
- 400 g Spaghetti
- 1 große Zwiebel(n)
- 1 große Knoblauchzehe(n)
- 1 Bund Basilikum
- 1 Bund Petersilie
- 75 ml Olivenöl (extra vergine)
- Brühe (gekörnte)
- etwas Salz und Pfeffer (frisch gemahlener)
- 1 kleine Limette(n) (oder Zitrone, unbehandelt)
Zubereitung
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, dabei die Schinkenwürfel mit anbraten.
In einem separaten Topf Nudelwasser zum Kochen bringen und die Spaghetti bissfest kochen.
Wenn die Schinkenwürfel leicht kross sind, die Zwiebelwürfel und kurz darauf die Knoblauchwürfel mit dazugeben und anschwitzen. Dann den in Würfel geschnittenen Lachs und die Shrimps in die Pfanne geben und so lange durchschwenken, bis sie fast gar sind. Dabei die gehackten Kräuter beimischen. Mit Salz, Pfeffer, gekörnter Brühe und Zitronensaft abschmecken.
Die Nudeln abgießen, kurz abtropfen lassen und mit in die Pfanne geben. Mit einem Pfannenwender alles vermischen oder gut durchschwenken (je nach Fähigkeiten).
Man sollte vor dem Kochen alle Zutaten klein schneiden und bereit stellen da der eigentliche Kochvorgang sehr rasch geht.
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