Gebeizter Lachs als Vorspeise – Fabios Festtagsmenü Zutaten 1 Lachs (- Seite) 1 Bund Dill 1 Orange(n) (unbehandelt) 90 g Zucker 60 g Salz 3 Nelke(n) 2 Wacholderbeere(n) 2 EL Senfkörner 3 Pimentkörner 1 TL Senf Salz...
Spaghetti mit Thunfisch-Sahne-Soße Zutaten 250 g Spaghetti 1 Zwiebel(n) 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft Öl 250 ml Sahne Tomatenmark Kräuter der Provence Salz ZubereitungSpaghetti al dente kochen.Zwiebel klein würfeln und mit etwas...
Fischfilet auf Fenchel in Butter-Senf-Sauce Zutaten 400 g Fischfilet(s) (z. B. Kabeljau oder Seelachs) 2 Knolle/n Fenchel (mit Grün) 400 g Kartoffel(n) Butter (für die Form) 100 g Butter 100 ml Milch 1 Eigelb (verquirlte)...
Muqueca Zutaten 2 EL Öl (Palmöl) 1 große Zwiebel(n) 2 Knoblauchzehe(n) (zerquetscht) 500 g Fisch (Meeresfische oder Meeresfrüchte (Shrimps)) 1 TL Salz 2 EL Limettensaft 4 Tomate(n) (geviertelt) 2 EL Koriander...
Schollenröllchen in Dill-Krabben-Sauce Zutaten 8 Fischfilet(s) ((Schollenfilets), weiß, à 70 g) Salz Pfeffer (weißer) 2 EL Zitronensaft 1 m.-große Zwiebel(n) 300 ml Fischfond 50 g Butter 30 g Mehl 2 Bund Dill 1...
Paella ohne Muscheln Zutaten 8 große Gambas (wenn möglich aus Wildfang) 300 g Gambas (kleine) 200 g Fischfilet(s) (Zander) 200 g Seeteufelfilet(s) 200 g Rotbarschfilet(s) 600 g Hähnchenbrustfilet(s) 1 Paprikaschote(n) (rot) 1 Paprikaschote(n)...
