Zutaten
- 1 kg Tintenfisch(e) (kleine bzw. Tuben, frisch oder gefroren)
- 2 Paprikaschote(n) (rote)
- 4 Knoblauchzehe(n)
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Petersilie (grob gehackte)
- 1 Chilischote(n)
- Salz
- Pfeffer (aus der Mühle)
Zubereitung
Tintenfische in Salzwasser 5 Min. köcheln. In ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen.
Tuben in breite Streifen schneiden - Tintenfischen evtl. halbieren oder so lassen - sind eh nicht so groß.
Paprika in Rauten und Chili in feine Streifen schneiden. Knoblauch in nicht zu feine Scheiben schneiden.
In einer tiefen Pfanne Öl erhitzen und alles zusammen ca. 5 Min. scharf anbraten, bis die Tintenfische an den Rändern leicht gebräunt sind. Würzen und mit Petersilie bestreuen. Sofort servieren. Dazu passt Weißbrot und ein trockener Weißwein.
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