Zutaten
- 150 g Bulgur
- Salz
- Pfeffer
- 2 Dosen (à 185 g) Thunfisch naturell
- 300 g Kirschtomaten
- 1 Salatgurke
- 2 Lauchzwiebeln
- 2 EL Jalapeños (Glas)
- 5 Stiele Minze
- 5 Stiele Petersilie
- 4 EL Olivenöl
- 4-5 EL Zitronensaft
Zubereitung
Bulgur in 300 ml Salzwasser aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln. In ein feines Sieb abgießen, kalt abspülen und abtropfen lassen. Thunfisch abtropfen lassen und etwas zerpflücken. Tomaten waschen und halbieren. Gurke waschen, evtl. schälen und in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Jalapeños hacken. Die Kräuter waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen, evtl. kleiner schneiden. Vorbereitete Salatzutaten mit Bulgur, Öl und Zitronensaft mischen. Taboulé mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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