Zutaten
- 1 Schalotte(n)
- 1 Knoblauchzehe(n)
- 1 Fenchelknolle(n)
- 2 EL Olivenöl
- 2 Pck. Tomaten, passierte
- Salz und Pfeffer
- 5 g Tagliatelle
- 5 g Kapern
- 2 Dose/n Thunfisch
- 2 Stiele Salbei
Zubereitung
Schalotte und Knoblauch fein würfeln. Fenchel halbieren, dabei das Grün abzupfen und beiseitestellen. Strunk keilförmig herausschneiden. Fenchel längs in 2 - 3 mm dicke Streifen schneiden.
Olivenöl in einem Topf erhitzen. Schalotten und Knoblauch darin glasig dünsten. Fenchel zugeben und bei mittlerer Hitze 4 - 5 Minuten dünsten. Mit Tomaten auffüllen, bei milder Hitze 20 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
In einem Topf mit reichlich kochendem Salzwasser Tagliatelle nach Packungsanweisung bissfest garen.
Inzwischen Kapern und Thunfisch in einem Sieb abtropfen lassen, 2 EL Thunfisch beseitestellen. Salbeiblätter fein schneiden. Kapern, Thunfisch und Salbei mit dem Sugo mischen. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Sugo mit restlichem Thunfisch und Fenchelgrün bestreut zur Tagliatelle servieren.
Pro Portion 22 g E, 7 g F, 64 g KH = 414 kcal (1734 kJ)
Passende Produkte
- Fisch-Sortiment