Zutaten
- 200 g Möhren
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 1 Dose (850 ml) Tomaten
- 1 TL Zucker
- 1 TL getrockneter Oregano
- 30 g Butter
- 30 g Mehl
- 400 ml Milch
- 150 g Ricotta
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- 2 Dosen (je 195 g) Thunfisch naturell
- 16 Lasagneplatten
- 125 g Mozzarella
Zubereitung
Möhren und Zwiebel schälen, fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen. Beides darin unter Wenden ca. 3 Minuten andünsten. Tomaten, Zucker und Oregano dazugeben. Tomaten mit einem Pfannenwender zerkleinern. Die Tomatensoße aufkochen und zugedeckt unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten köcheln. Inzwischen Butter in einem Topf erhitzen. Mehl darin anschwitzen. Mit Milch ablöschen, aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten köcheln. Ricotta zufügen und unterrühren. Béchamelsoße mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Thunfisch abtropfen lassen, zerzupfen und zur Soße geben. Weitere ca. 5 Minuten köcheln. Soße vom Herd nehmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lasagneplatten, Béchamel- und Tomatensoße abwechselnd in eine gefettete Auflaufform (ca. 23 x 23 cm) schichten, dabei mit Tomaten- und Béchamelsoße abschließen. Mozzarella abtropfen lassen, in Scheiben schneiden und auf der Lasagne verteilen. Lasagne im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) ca. 30 Minuten backen.
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