Zutaten
- 400 g Tagliatelle
- 250 g Lachs
- 250 g Garnele(n)
- 1 kleine Bio-Zitrone(n), Saft und abgeriebene Schale
- 1 Bund Lauchzwiebel(n)
- 1 Zehe/n Knoblauchzehe(n)
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 1 Glas Weißwein
- 1 Becher Cremefine (ca. 250 ml)
- 2 TL Gemüsebrühepulver (gekörnte)
- n. B. Salz und Pfeffer
- 2 TL Zucker
- 1 EL Chiliflocken
- 1 EL Dill
- n. B. Jalapeño(s) (in Scheiben geschnitten)
Zubereitung
Die Tagliatelle nach Packungsanleitung in Salzwasser "al dente" kochen, abgießen.
Lachs waschen und in Würfel schneiden, Garnelen waschen und enttarnen, beides mit Zitronensaft beträufeln und etwas pfeffern.
Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden und in heißem Öl in einer Pfanne etwas anbraten, dann fein gehackten Knoblauch, Zitronenabrieb, Garnelen und den Lachs dazugeben und ca. 6 - 8 Minuten unter Wenden anbraten. Mit dem Weißwein ablöschen und die Sahne mit der gekörnten Brühe zugeben. Etwas reduzieren lassen (etwa 5 Minuten). Mit Pfeffer, Salz, Zucker, Chiliflocken und fein gehackten Dill abschmecken.
Tagliatelle auf Tellern anrichten, dann Lachs, Garnelen und Sauce darüber geben. Mit in Scheiben geschnittenen Jalapeños dekorieren.
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