Zutaten
- 4 Stk. Seefischfilets
- 1 Stk. kleine Zucchini in Scheiben geschnitten
- 1 Stk. Zwiebel fein geschnitten
- ½ Glas Artischocken ev. noch zerkleinern
- paar Champignos in Scheiben geschnitten
- 2 Stk. Tomaten in grobe Würfel geschnitten
- Salz, Pfeffer
- Zitronensaft z. Säuern
- geriebener Käse z. Bestreuen
- Oregano oder Pizzagewürz z. Bestreuen
- Margarine z. Anbraten
Zubereitung
Fischfilets säubern, säuern, salzen. In einer Pfanne Margarine zerlassen u. die Fischfilets darin anbraten. Die fertig gebratenen Filets in eine Auflaufform schlichten u. beiseite stellen. In der selben Pfanne die Zwiebel anbraten (ev. noch etwas Margarine zufügen), die Champignos u. Zucchini dazugeben u. anrösten, Tomaten, sowie die Artischocken dazugeben u. gut durchmischen. Mit Salz u. Pfeffer abschmecken. Die Gemüse-Mischung auf die Fischfilets geben und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Mit Oregano oder Pizzagewürz würzen und im Rohr überbacken, bis der Käse leicht gebraunt ist. Als Beilage: Petersilkartoffel od. Naturreis
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