Zutaten
- 400 g. Seeteufelfilet
- 200 ml. Sahne
- 1 Eßl. Crème fraîche mit Kräutern
- 1 Teel. Tomatenmark
- 3 Stück Scheiblettenkäse
- 2 Stück Eigelb
- 1 Prise Kurkuma
- Salz, Pfeffer, Mehl,
- Öl, Dill, Knoblauchpulver
- Saucenbinder hell
Zubereitung
Seeteufel mit Salz und Pfeffer würzen und mit Mehl bestäuben. Sahne erwärmen, Creme fraich und Tomatenmark dazu geben, Scheibletten in der Sahne schmelzen, mit Salz, Pfeffer, Kurkuma, Knoblauchpulver und Dill abschmecken, wenn nötig mit Saucenbinder binden, Eigelb einrühren ( jetzt darf die Sauce nicht mehr kochen, nur noch warm halten). Öl in einer Pfanne erhitzen und den Seeteufel darin braten, Seeteufel auf Teller anrichten und die Sauce darüber machen. Ich habe Gemüsereis dazu gemacht. Bilder sind dabei.
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