Zutaten
- 800 g Kabeljaufilet (ohne Haut)
- Salz, Pfeffer
- 4 EL Zitronensaft
- 200 g Schlagsahne
- 300 g Kirschtomaten
- 100 g getrocknete Tomaten in Öl
- 125 g Mozzarella
- 75 g Parmesan (Stück)
- 3 Stiele Basilikum
Zubereitung
Fisch abspülen, trocken tupfen, in eine Auflaufform legen und mit Salz und 2 EL Zitronensaft würzen. Sahne, Salz, Pfeffer und 2 EL Zitronensaft verrühren und zugeben. Im heißen Ofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C) ca. 18 Minuten backen. Kirschtomaten waschen, vierteln. Tomaten abgießen, dabei 2 EL Öl auffangen, und hacken. Mozzarella würfeln. Parmesan reiben. Alles mischen und nach ca. 8 Minuten auf dem Fisch verteilen. Basilikum waschen und zugeben. Zu Ende garen.
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