Zutaten
- 1 Pck. HENGLEIN Frische Rigatoni (500 g)
- 1 große Zwiebel(n)
- 2 Knoblauchzehe(n)
- 150 g Kochschinken
- 150 g Tomatenmark
- 100 ml Gemüsebrühe
- 250 ml Kochsahne (fettarme)
- Parmesan, geriebener (ca. 3 - 4 EL)
- 200 g Erbsen, TK
- 250 g Käse, geriebener (z. B. Mozzarella)
- Kräutermischung (italienische, 1 - 2 EL)
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein würfeln. Schinken in Stückchen schneiden. Rigatoni, Zwiebel, Knoblauch, Kochschinken, Tomatenmark, Parmesan und TK-Erbsen in eine Auflaufform geben und mit Gemüsebrühe und Kochsahne übergießen. Mit der Kräutermischung, Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen. Mit geriebenem Mozzarella bedecken.
Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten auf mittlerer Schiene goldbraun backen. Tipp: Zum Rigatoni-Auflauf frischen Salat servieren.
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