Zutaten
- 200 g Reis
- 400 g Lachsfilet
- 2 Avocado
- 100 g Frühlingszwiebel
- 50 g Algen
- 4 EL Gari
- Sesam
- 2 EL Sojasauce
- 1/2 TL Ingwer
- 1 TL Sesamöl
- 2 TL Limettensaft
Zubereitung
Für Poke Bowl mit Lachs, Avocado und Frühlingszwiebel zunächst das Lachsfilet trockentupfen. In dicke Würfel schneiden (ca. 1 x 1 cm) und bis zur weiteren Verarbeitung kaltstellen. Für die Marinade alle Zutaten gründlich verrühren, mit den Lachswürfeln vermengen und für ca. 10 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen. Algen laut Packungsanleitung einweichen und quellen lassen. Den Reis in Schüsseln füllen, Lachs, Avocadowürfeln, Algen und je ein Esslöffel Gari darauf verteilen. Die Frühlingszwiebelringerl darüberstreuen, mit etwas von der restlichen Marinade beträufeln, mit Sesam garnieren und Poke Bowl mit Lachs, Avocado und Frühlingszwiebel servieren.
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