Zutaten
- 400 g Reisnudeln
- 200 g Bohnensprossen
- 200 g Bambussprossen
- 200 g Asia Mix
- 1 Stk. Lauch
- 300 g Shrimps
- 4 Eier
- 3 EL Pad Thai Sauce
- 1 EL Sojasauce
- Salz
- Chili
Zubereitung
Für das Pad Thai mit Shrimps die Reisnudeln kurz im warmen Wasser einweichen. Den Lauch klein schneiden, Die Shrimps in 2 EL Pad Thai Sauce einlegen. Öl erhitzen und Shrimps mit der Sauce ca. 2 Minuten scharf anbraten. Die Shrimps beiseite schieben, Gemüse zugeben und 2 Minuten scharf anrösten, die Eier hinzufügen, kurz stocken lassen und erst dann versprudeln. 1 EL Pad Thai Sauce, Sojasauce, Chili, Salz zugeben. Die Reisnudeln abseihen und untermischen. Das Pad Thai mit Shrimps nach Belieben mit gehackten Erdnüssen bestreut servieren.
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