Zutaten
- 6 grosse Kartoffeln --neu
- etwas Chili-Knoblauchöl
- 300 Gramm Naturjoghurt
- 200 Gramm Crème fraîche
- etwas Zitronensaft
- 1 rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 Gramm Lachsforelle --geräuchert
- Kräuter was der Garten hergibt
- 150 Gramm Shrimps
- Salz
- Dillspitzen
- Pfeffer
Zubereitung
Die Kartoffeln gründlich abwaschen--trockentupfen ,jede einzelne ine eine geöte Alufolie einwickeln und ab damit bei 160 c,für ca. 1Stunde in den Ofen ,probieren ob sie gar sind. In der Zwischenzeit den Joghurt mit den Creme fraiche verrühren etwas Zitronensaft zugeben . Zwiebel und Knobi schälen in kleine Würfel schneiden ,Lachs bis auf eine Scheibe zerkleinern und die Kräuter waschen -trocknen ,kleinhacken und alles zu der Joghurtsoße geben würzen --gut verrühren. Sind die Kartoffeln gar herausnehmen --Folie entfernen auf einen Teller geben und in der Mitte aufreißen. Nun die Joghurtsoße darübergeben ,den übrigen Lachs in Streifen schneiden und über die Kartoffel geben ,Shrimps darüber mit Zitrone und Dillspitzen garnieren .
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