Zutaten
- 400 g Bandnudeln
- 2 Schalotten
- 200 g Ricotta
- 5 EL Nudelkochwasser
- 50 g Thunfisch
- 100 g Bärlauch
- 5 Stk. Tomaten
- 1/2 TL Chili
- 2 EL Balsamicoessig
- Salz
- Pfeffer
- Öl
Zubereitung
Für die Nudeln mit Bärlauch und Thunfisch zunächst die Nudeln laut Packungsanweisung bissfest kochen. Während die Nudeln kochen, die Schalotten schälen und in kleine Würfel schneiden. In 2 EL Olivenöl anbraten. Thunfisch, Nudelwasser, Ricotta, und Chili dazugeben und einmal aufkochen lassen. Den Bärlauch in Streifen und die Tomaten in Würfel schneiden. Zusammen mit den Nudeln unter die Ricottasauce rühren und mit Salz, Pfeffer und Balsamicoessig abschmecken. Die Nudeln mit Bärlauch und Thunfisch in einem tiefen Teller anrichten.
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