Zutaten
- 1 ½ kg Miesmuscheln frisch
- 1 Stg Breitlauch/Porree, in Ringen
- 3 Möhren, in Scheiben
- ½ Knolle Sellerie, in kleinen Scheiben
- 4 Zwiebel frisch, in Ringen
- 400 ml Sekt, auch ohne Alk
- 1 EL Butter
- Salz, Pfeffer, Knobi-Pulver, Chili, etwas Fondor
Zubereitung
Muscheln wässern, damit sie den Sand ausspucken, ### Kaputte aussortieren. ### unter fließendem Wasser noch mal waschen. ### In einem großen Topf: ### Sekt mit den Gewürzen erhitzen, ## Etwas vom gemischten Gemüse in den Sud geben, ## Muscheln einfüllen### Rest Gemüse auf die Muscheln geben. ## Deckel auf den Topf legen. ### Wenn das Wasser wieder kocht, den Kessel schütteln###. Muscheln ca 10 Min. kochen lassen. ## Dabei ab und an schütteln. ## Nach dem Garen, den Topf auf den Tisch stellen, ## oder in Schüsseln servieren. ## Hierzu passt sehr gut Schwarzbrot mit Butter, ## oder wie die Holländer es machen: Pommes Frites ## Guten Appetit
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