Zutaten
- 300 g Shrimps
- 200 g Fischfilet(s) (z.B. Rotbarsch, mittel- bis fest kochend)
- 1 Zwiebel(n) (in Ringe geschnittene)
- 1 Paprikaschote(n) (gelbe oder grüne, halbierte, in Ringe geschnittene)
- 300 ml Kokosmilch
- 1 EL Petersilie
- 0.5 EL Pfeffer
- 0.5 EL Salz
- 0.5 Zitrone(n) (der Saft davon)
- 1 Knoblauchzehe(n) (zerdrückte)
- 1 Tomate(n) (zerstückelte)
Zubereitung
Aus dem Saft der halben Zitrone, dem Pfeffer, dem Salz, dem Knoblauch und den Kräutern eine Marinade herstellen. Die Shrimps und den Fisch darin für eine Stunde einlegen.
In einem Wok die Zwiebelringe, die Tomatenstücke und die halben Paprikaringe zusammen mit der Kokosmilch kurz andünsten. Den Fisch und die Shrimps mitsamt der Marinade hinzugeben. Alles bei mittlerer Hitze für 20 Minuten köcheln lassen. Nach Geschmack mit Pfeffer und Salz abschmecken. Heiß servieren.
Als Beilage eignet sich Reis hervorragend. Tipp: Je nach Geschmack können noch 2-3 kleine geviertelte Kartoffeln dazu gegeben werden - dann aber mit Salz, Pfeffer und Kokosmilch (nicht vergessen) nachwürzen, da die Kartoffeln eine erhebliche Menge an Geschmack aufnehmen.
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