Zutaten
- 250 g Meeresfrüchte (TK)
- 150 g Zucchini
- 0.5 Paprikaschote(n) (rote)
- 0.5 Paprikaschote(n) (gelbe)
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL Orangensaft
- 1 Schuss Wein (weiß)
- 1 Zehe/n Knoblauch (gehackten)
- 1 Msp. Cayennepfeffer
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Petersilie (gehackte)
- Salz
Zubereitung
TK Meeresfrüchte für 2 bis 3 Minuten in kochendes Salzwasser geben. Abschrecken und abtropfen lassen. Paprikaschoten und Zucchini putzen und ganz klein schnibbeln.
Für die Marinade Zitronen-, Orangensaft und Weißwein mit Salz und Cayennepfeffer verrühren, Öl unterschlagen, den gehackten Knoblauch dazu.
Marinade mit den Meeresfrüchten, Petersilie, Paprika und Zucchini vermischen.
Zugedeckt gut ziehen lassen, vor dem Servieren nochmals abschmecken.
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