Zutaten
- 2 Pck. BÜRGER Rindfleisch Maultaschen (je 360 g)
- 1 EL Öl
- 6 Tomate(n)
- 2 Knoblauchzehe(n)
- 1 Bund Frühlingszwiebel(n)
- Salz und Pfeffer
- 500 g Tomaten, passierte
- 1 TL Petersilie, gehackte
- 1 TL Basilikum (gehacktes)
- 200 g Hartkäse (z. B. Parmesan)
- Fett für die Form
Zubereitung
Öl in einer Pfanne erhitzen.
Die Tomaten waschen, putzen, würfeln und im Öl andünsten. Knoblauchzehen schälen, fein würfeln und zugeben. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen, das Weiße und Hellgrüne in Ringe schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben. Salzen, pfeffern und 2 - 3 Minuten köcheln lassen. Die passierten Tomaten, Petersilie und Basilikum zugeben und noch mal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Käse fein reiben. Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform fetten. Die Maultaschen darin verteilen, die Tomatensauce darübergießen und alles mit Käse bestreuen.
Das Ganze ca. 20 Minuten goldbraun backen. Tipp: Probiere den Klassiker auch mit unseren traditionell schwäbischen Maultaschen oder den Gemüse-Maultaschen.
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