Zutaten
- 2 Mango(s) (reif)
- 100 ml Orangensaft
- Salz und Pfeffer (aus der Mühle)
- Limettensaft (frisch gepresst)
- 1 Bund Zitronenmelisse
- 150 g Erdnüsse
- 150 g Garnele(n) (geschält)
Zubereitung
Mangos würfeln und 5 Minuten im Orangensaft dünsten. Drei Viertel pürieren, dann mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken. Zitronenmelisse fein hacken, Erdnüsse fein hacken und ohne Fett leicht rösten, beides zusammen mit den Garnelen der Sauce zufügen.
In einer Schüssel zu Fisch oder Meeresfrüchten reichen.
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