Zutaten
- 2 Lauchstange(n)
- 2 EL Öl
- 1 ml Weißwein
- 7 ml Hühnerbrühe
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Thymian
- 2 Baguettebrötchen
- 8 g Cheddarkäse
- 0.5 TL Paprikapulver
- 3 g Kabeljaufilet(s)
Zubereitung
1. Lauch putzen, in dünne Ringe schneiden. In einem Sieb unter kaltem Wasser waschen, abtropfen
lassen. In einem Topf mit 2 EL Öl andünsten. Mit Weißwein ablöschen und vollständig einkochen lassen. Hühnerbrühe zugießen, kräftig mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen, zugedeckt aufkochen und 8 Min. bei milder Hitze garen.
2. Baguette-Brötchen waagerecht halbieren und auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Schnittflächen mit geriebenem Cheddar bestreuen. Im heißen Ofen bei 220 Grad (Umluft 200 Grad) 10 Min. backen. Mit Paprikapulver bestreuen.
3. Kabeljaufilet 2,5 cm groß würfeln, leicht salzen und in die Suppe geben. Zugedeckt bei milder Hitze 8 - 10 Min. gar ziehen lassen.
Pro Portion 48 g E, 26 g F, 50 g KH = 667 kcal (2790 kJ)
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