Zutaten
- 200 g Lachs
- 1 TL Zitronensaft
- Pfeffer
- Salz
- 1 Stk. Schalotte
Zubereitung
Für das Lachstatar zunächst den Lachs in sehr kleine Würfel schneiden und in eine geeignete Schüssel geben. Die Schalotte ebenfalls fein würfeln und hinzufügen. Den Zitronensaft und ein wenig Olivenöl dazugeben und mit Pfeffer und Salz würzen. Das Lachstatar bis zum Verzehr kühl stellen.
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