Zutaten
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Limetten (davon 1 bio)
- 6 Stiele Petersilie
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Honig
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- Salz
- Pfeffer
- 3 Paprikaschoten (z. B. rot, gelb, orange)
- 2 rote Zwiebeln
- 2 grüne Peperoni
- 4 Tranchen Lachsfilet (ohne Haut; à ca. 175 g)
Zubereitung
Knoblauch schälen und fein hacken. Eine Limette auspressen. Petersilie waschen und hacken. Olivenöl, Limettensaft, Honig, Petersilie, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer verrühren. Paprika vierteln, entkernen, waschen und in Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Peperoni eventuell entkernen, waschen und in Stücke schneiden. Lachs trocken tupfen. Gemüse in den Garkorb geben, mit ca. Hälfte Marinade beträufeln. Lachstranchen darauflegen, restliche Marinade darübergeben. Im Airfryer bei 180 °C ca. 10 Minuten garen. Bio-Limette waschen und in Spalten schneiden. Gemüse und Lachs mit Limettenspalten servieren.
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