Zutaten
- 2 Rotbarschfilet(s) (gewürfelt)
- 3 cm Ingwer (kleingehackt)
- 1 Zehe/n Knoblauch (kleingehackt)
- 1 Chilischote(n) (rot, in kleinen Ringen)
- 0.5 Liter Hühnerbrühe
- 1 Dose/n Kokosmilch (400ml)
- 4 EL Fischsauce
- 3 EL Limettensaft
- 1 TL Zucker (braun)
- 1 EL Öl (neutrales)
- 4 Tomate(n) (geachtelt)
Zubereitung
Fischstückchen mit 2 EL Fischsauce vermischen, beiseite stellen.
Öl in einem Topf erhitzen. Ingwer, Chilischote und Knoblauch anbraten. Hühnerbrühe und Kokosmilch dazugießen, erhitzen. Aufpassen, dass es nicht überkocht! Fischsauce, Limettensaft und Zucker dazugeben. 5 Minuten köcheln lassen. Nun die Tomaten und den Fisch zugeben, noch einmal 5 Minuten köcheln, abschmecken fertig!
Dieses Rezept reicht für 4 Personen als Vorspeise oder für 2 als Hauptgericht.
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