Zutaten
- 6 Fischfilet(s)
- 12 g Mehl
- 2 g Speisestärke
- Salz und Pfeffer
- 2 Ei(er), Größe M
- 5 ml Milch
- 1 Liter Pflanzenöl
- 1 Bio-Zitrone(n)
Zubereitung
1. Das Fischfilet trocken tupfen und in ca. 3 cm große Stücke schneiden. In einer Schüssel Mehl, Speisestärke, Salz und Pfeffer mischen. In einer weiteren Schüssel Eier, Milch und etwas Salz mit einem Schneebesen glatt verquirlen. Fischstücke durch die Eiermischung ziehen und in der Mehlmischung wenden. Vorgang noch einmal wiederholen.
2. Das Pflanzenöl in einer Fritteuse oder einem hohen Topf auf 170 Grad erhitzen (mit dem Küchenthermometer kontrollieren!). Nuggets darin portionsweise 3 - 4 Minuten goldbraun ausbacken. Auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen und leicht salzen. 1 Bio-Zitrone vierteln. Fisch-Nuggets und Zitronenspalten anrichten, dazu passt Remoulade.
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