Zutaten
- 20 große Garnele(n)
- 60 ml Öl (Olivenöl)
- 80 g Butter
- 0.5 Chilischote(n) (rote, fein gehackt)
- 10 Zehe/n Knoblauch (zerdrückt)
- 60 ml Wein (weiß)
- 3 EL Petersilie (gehackt)
Zubereitung
Garnelen auspulen, Darm entfernen, Schwänze nach Wunsch intakt lassen. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen; Butter, Chili und die Hälfte des Knoblauchs zugeben. 3 Minuten unter Rühren dünsten. Die Garnelen hineingeben, den restlichen Knoblauch darauf verteilen.
Die Garnelen 3 Minuten rosa braten, dann wenden, mit Weißwein aufgießen und weitere 4 Minuten braten.
Mit Petersilie bestreuen, salzen und pfeffern. Dazu Pizzabrot oder Baguette reichen.
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