Zutaten
- 2 Lachsfilet(s) (frisch)
- 8 m.-große Garnele(n) (frisch)
- 1 m.-große Schalotte(n)
- 1 Zehe/n Knoblauch
- n. B. Salz und Pfeffer
- Olivenöl
- Rosmarin
- Salbei
- Petersilie
- einige Butterflocken
- 100 ml Weißwein (trocken)
- 1 kleine Zitrone(n) (Saft davon)
Zubereitung
Schalotte und Knoblauch sehr fein würfeln. Lachsfilet und Garnelen damit einreiben, salzen und pfeffern, in eine geölte Auflaufform geben. Kräuter fein hacken und darüber streuen. Mit Butterflocken belegen, Weißwein angießen.
20 Minuten bei 200° Umluft im Ofen garen. Mit Zitronensaft beträufeln.
Ein leichtes Sommergericht, das aber auch im Winter gut schmeckt. Dazu passt frisch gebackenes Brot und ein bunter Salat, oder auch Bandnudeln.
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