Zutaten
- 4 Stk. Kabeljaufilet
- 1 Stk. Zucchini
- 2 Stk. Pfirsich
- 1 Bund Thymian
- 2 Stk. Limetten
- Salz
- Pfeffer
- 50 ml Weißwein
- Alufolie
Zubereitung
Das Backrohr auf 220°C vorheizen. Teilen Sie die Zutaten auf 4 Portionen auf. Die Fischfilets waschen und mit Limettensaft beträufeln, salzen und pfeffern. Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden und jeweils 1/4 der Zucchini am Boden eines Alufolie-Schiffchens verteilen. Den Pfirsich in Spalten schneiden und darüber geben. Frischen Thymian drüberstreuen, salzen und pfeffern. Den Fisch darauf legen, mit ein paar Limettenscheiben und den restlichen Thymianzweigen bedecken. Einen Schuss trockenen Weißwein darüber geben. Das Aluschiffchen verschließen und im Backrohr für 15 Minuten garen.
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