Zutaten
- 400 gr Kabeljaufilet
- 1 Limette
- Salz,Pfeffer
- 1 TL Speisestärke
- 1 Große Knoblauch Zehe
- 200 gr Blattspinat
- 6 Kirchtomaten
- 2 EL Öl
- 250 ml Kokosmilch ungesüßt
Zubereitung
Das Fischfilet abbrausen,trocken tupfen und ein bis zwei cm groß würfeln. Limette heiß waschen und etwa ein TL von der Schale abreiben. Den saft auspressen. Fisch mit saft beträufeln,salzen und pfeffern. Mit Speisestärke bestäuben. Knoblauch durch die Presse drücken. Spinat waschen und gut abtropfen lassen.Tomaten waschen trockentupfen und halbieren. Öl im Wok erhitzen Fisch darin rundum anbraten und rausnehmen.Kokosmilch zufügen und etwa 6min einköcheln. Mit Knoblauch Limettensaft und Schale ,Salz und Pfeffer würzen. Dann Spinat Tomaten und FIsch unterheben und noch 2 min köcheln lassen. Zuletzt nochmal abschmecken. Dazu passt Reis
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