Zutaten
- 400 g Fischfilet(s) (weißfleischig wie Seehecht oder Kabeljau)
- 400 g Weißkohl (oder Spitzkohl)
- 3 Spritzer Balsamico, heller
- 800 ml Gemüsebrühe (heiße)
- 1 EL Öl (oder Schmalz nach Wahl)
- 1 große Zwiebel(n)
- 1 TL, gehäuft Paprikapulver (evtl. rosenscharfes)
- 0.25 TL, gestr. Currypulver
- 1 TL Kümmelpulver
- 1 Prise(n) Chilipulver
- Salz und Pfeffer (frisch gemahlener)
- 1 Knoblauchzehe(n) (nach Belieben mehr)
- 0.5 Bund Petersilie
- etwas Dill
- evtl. saure Sahne (mit etwas Stärkemehl zum Binden)
Zubereitung
Fisch in mundgerechte Stücke zerteilen und mit etwas Balsamico einsprühen. Kohl in feine Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Petersilie und Dill fein hacken.
Das Fett in die Pfanne geben, die Zwiebel und den Knoblauch zugeben und kurz anbraten. Die Zwiebel mit dem Paprikapulver glasig braten und den Weißkohl zugeben. Alles gut 5 Minuten mit Salz, Kümmel, Pfeffer, Chili und Curry gewürzt brutzeln lassen. Das Fischfilet und die heiße Brühe zugeben. Ca. 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Abschmecken, mit viel Petersilie und etwas Dill bestreuen und einfach nur genießen. Wer mag, kann etwas Stärke in saurer Sahne verrühren und die Flüssigkeit etwas abbinden.
Wer Fisch mag, der wird auch diese unkomplizierte Zubereitung mögen. Meine Gerichte sind überwiegend ww-geeignet, deshalb kann die Fett- und Fischzugabe nach Wahl erhöht werden.
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