Zutaten
- 1 Bund Dill
- 80 g Salz
- 100 g Zucker
- 30 ml Aquavit
- 750 g Lachsfilet
Zubereitung
Mischung aus 1 Bund fein geschnittenem Dill, 80 g Salz, 100 g Zucker und 30 ml Aquavit über 750 g Lachsfilet geben. Ca. 1 Stunde ruhen lassen. Lachs mit Beize in einen luftdichten Beutel geben und mindestens vier Tage im Kühlschrank ziehen lassen.
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