Zutaten
- 1 Zwiebel(n)
- 0.5 Salatgurke(n)
- 0.5 Baguette(s)
- 1 Pck. Black Tiger Garnelen
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 1 ml Weißwein
- 2 Würfel Frischkäse
- 15 ml Milch
- Zucker
- 0.5 Beet/e Kresse
Zubereitung
1. Zwiebel fein würfeln. Salatgurke streifig schälen. Gurke längs halbieren und das weiche Innere mit einem Löffel entfernen. Gurke ca. ½ cm groß würfeln. Steinofenbaguette aufbacken.
2. Garnelen (roh, mit Schale, ohne Kopf, aufgetaut) aus der Schale lösen. In heißem Olivenöl in einer Pfanne 3 - 4 Min. anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Zwiebeln andünsten, mit Weißwein ablöschen und offen fast vollständig einkochen lassen, mit Frischkäsewürfeln (je einmal Pfeffer und Tomate-Paprika) und Milch aufkochen, bis der Käse gelöst ist. Gurken zugeben, 1 Min. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Garnelen kurz erwärmen. Mit Kresse von Beet bestreuen. Mit Baguette servieren.
Pro Portion 26 g E, 20 g F, 48 g KH = 510 kcal (2134 kJ)
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