Zutaten
- 200 g küchenfertige Garnelen (ohne Kopf; in Schale)
- Salz
- 1 Mini-Römersalat
- 1 (ca. 100 g) Radicchio
- 1 Mango
- 1 Avocado
- Saft von 1/2 Zitrone
- 3 EL Salatmayonnaise
- 1 EL Ketchup
- Pfeffer
Zubereitung
Garnelen schälen, den dunklen Darm entfernen. Garnelen abspülen und in kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten köcheln. Abtropfen lassen. Salate waschen und klein schneiden. Mango schälen. Fruchtfleisch vom Stein schneiden und würfeln. Avocado halbieren, entkernen, Fruchtfleisch aus der Schale lösen und würfeln. Avocado mit Zitronensaft beträufeln. Mayonnaise und Ketchup verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Garnelen, Mango, Avocado, Salate und Dressing mischen. In Gläsern anrichten.
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