Zutaten
- 4 Forellen
- 150 g Buchweizenmehl
- 150 ml Milch
- Öl
- 1 Prise Meersalz
- Pfeffer
- Zitronensaft
- 1/2 Zitrone
- Thymian
Zubereitung
Für die Forelle in Buchweizenmehl zuerst die Forellen waschen. Die Fische mit Zitronensaft betropfen und pfeffern. Die Forellen in die gesalzene Milch eintauchen und dann in das Buchweizenmehl. In der Pfanne Öl erhitzen und die Forellen darin ca. 3-4 Minuten von beiden Seiten anbraten (die Forellen sind gar, wenn sich die Augen weiß färben). Die Forellen im Buchweizenmehl mit Thymian und Zitronenscheiben garnieren.
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