Zutaten
- 2 küchenfertige Forellen (je ca. 300-400 g)
- etwas Olivenöl
- 1 Bio-Zitrone
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Zweige Thymian
- 2 Zweige Rosmarin
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
Forellen unter fließendem Wasser von innen und außen waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Fische auf ein Schneidebrett legen und von außen leicht mit Olivenöl einstreichen. Zitrone in Scheiben schneiden. Knoblauchzehen andrücken. In die Bauchhöhle der Forellen je 1-2 Zitronenscheiben, eine Knoblauchzehe, einen Zweig Thymian und Rosmarin legen. Von innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen. Holzkohle gut durchglühen lassen. Forellen in Fisch-Grillzangen legen und je nach Größe 15-25 Minuten bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel (falls vorhanden) auf dem Holzkohlegrill kräftig braun grillen. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden. Alternativ Forellen in geölte Alufolie locker einschlagen, verschließen und auf dem Holzkohlegrill ohne Wenden je nach Größe 20-25 Minuten grillen. Forellen vom Grill nehmen und servieren. Den Gasgrill auf 180-200 °C bringen. Forellen in Fisch-Grillzangen oder direkt auf den gut eingeölten Rost legen und je nach Größe 12-16 Minuten bei geschlossenem Deckel (falls vorhanden) auf dem Gasgrill garen. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden. Alternativ Forellen in geölte Alufolie locker einschlagen, verschließen und auf dem Gasgrill ohne Wenden je nach Größe 20-25 Minuten grillen. Forellen vom Grill nehmen und servieren.
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