Zutaten
- 2 große Scheiben Wassermelonen (ca. 2 cm dick)
- 1 rote Zwiebel
- 1 Bio-Zitrone
- 100 g Feldsalat
- 5 EL Aioli
- 100 g Hüttenkäse
- 200 g Stremellachs
Zubereitung
Melonenscheiben über Kreuz vierteln. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Die Zitrone heiß waschen und in dünne Scheiben schneiden. Feldsalat waschen. Aioli mit Hüttenkäse verrühren. Eine Grillpfanne erhitzen. Die Melonenviertel darin nur auf einer Seite 4–5 Minuten grillen und wieder herausnehmen. 4 Melonenviertel mit Aioli-Creme bestreichen. Den Salat daraufgeben. Stremellachs grob zerzupfen und auf dem Salat verteilen. Mit Zwiebel und Zitronenscheiben belegen. Mit Rest Melonenvierteln abdecken und leicht zusammendrücken.
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