Zutaten
- 1 kg Kartoffel(n)
- 600 g Fisch (Seelachs, Rotbarsch, Lachs, ...)
- Nordseekrabben
- 2 Zitrone(n)
- 2 Schalotte(n)
- 1 Zehe/n Knoblauch
- Dill
- 3 EL Crème fraîche
- 200 ml Sahne
- 2 Möhre(n)
- 1 Liter Gemüsebrühe
Zubereitung
Zwiebeln und Knofi andünsten, mit Gemüsebrühe ablöschen (ca. 1 Liter), Kartoffeln zugeben und gar kochen, dann mit dem Zauberstab pürieren. Nach dem Pürieren Sahne und Creme fraiche zugeben, mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft abschmecken. Fisch in fingerdicke Würfel schneiden und etwas säuern. Möhre raspeln und zu der Suppe geben. Den Fisch als letztes nur gar ziehen lassen, nicht kochen oder viel rühren. Krabben vor dem Servieren zugeben.
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