Zutaten
- 400 Gramm Kabeljau frisch Fischzuschnitt
- 200 Gramm Karotten gewürfelt
- 200 Gramm Porree (Lauch) gegart
- 100 Gramm Gemüsezwiebel frisch
- 2 Stück Knoblauch frisch
- 50 ml Gemüsebrühe
- 50 ml Sahne 10% Fett
- Salz und Pfeffer
- 500 ml Wasser gesalzen
- 2 TL Öl
Zubereitung
Karotten in Salzwasser aufkochen, 5 Minuten garen, dann abtropfen lassen. Zwiebel geputzt und in Würfel geschnitten mit Öl in der Pfanne goldbraun anbraten, Karotten und geputzten und gewürfelten Lauch, sowie gewürfelten Knoblauch hinzugeben. mit Sahne und Gemüsebrühe ablöschen. Das Fischfilet salzen und pfeffern und auf das Gemüse oben darauf legen. Mit mittlerer Temperatur 15 Minutenfertig garen.
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