Zutaten
- 800 g Fischfilet(s)
- 1 Zitrone(n), Saft davon
- 1 Prise(n) Salz
- 250 ml Wasser
- 40 g Butter
- 2 EL Currypulver
- 40 g Mehl
- 250 ml Fleischbrühe (heiße)
- 5 Tomate(n) (oder 1 Dose Tomaten, ca. 400 g)
- 200 g Scampi
- 4 EL Sahne
- 1 Prise(n) Zucker
- etwas Pfeffer (weißer oder schwarzer)
Zubereitung
Fischfilets unter fließendem Wasser abspülen. Mit Haushaltspapier trocken tupfen. Mit Zitronensaft beträufeln, salzen und im kochenden Wasser bei geschlossenem Topf ca. 7 Minuten dünsten. Abgießen, dabei Brühe auffangen. Fisch würfeln und warmhalten. Tomaten häuten und das Fruchtfleisch würfeln.
Butter im Topf erhitzen, Curry und Mehl einrühren. Unter Rühren die zurückgelassene heiße Fischbrühe angießen. Dann die heiße Fleischbrühe zugeben. Jetzt kommen die Fischwürfel rein. Außerdem die abgezogenen, gewürfelten Tomaten und die Scampi. Erhitzen, vom Herd nehmen und die Sahne einrühren. Mit Salz, Zucker, Pfeffer und evtl. Zitronensaft abschmecken und servieren.
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