Zutaten
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 400 ml Kokosmilch
- 1 Stk. Zwiebel
- 20 g Butter
- 2 Stk. Tomaten
- 15 g Curry-Paste
- Saft einer 1/2 Zitrone
- 10 ml Sojasauce
- 1 EL Koriander
- 500 g Fischfilets
Zubereitung
Für das Fisch-Curry Butter auf der Kochstelle erhitzen, Mehl einrühren, Kokosmilch hinzufügen und aufkochen lassen. Zwiebel würfeln und mit der Butter in einen ungelochten Garbehälter geben. Abgedeckt dünsten (bei 100°C 4 Minuten oder bei 120°C 2 Minuten). Tomaten würfeln und zu den angedünsteten Zwiebeln geben. Mit der Sauce auffüllen. Curry-Paste, Zitronensaft, Sojasauce und Koriander zum Würzen hinzufügen. Fischfilet würfeln und in einen ungelochten Garbehälter geben. Die Sauce darübergeben. Im abgedeckten Garbehälter dünsten (bei 100°C 7 Minuten). Als Beilage zum Fisch-Curry reichen Sie Reis.
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