Zutaten
- 350 gr gemischte Meeresfrüchte
- 1 Stück Knoblauchzehe
- Salz, Pfeffer
- Olivenöl extra vergine
- Balsamico Essig
- 8 SDtück Filoteigblätter
- 1 Stück Ei
- 1 ½ EL Milch
Zubereitung
Die Meeresfrüchte auftauen, sofern gefrorene Ware verwandt wird und notfalls noch kurz garen. Meeresfrüchte abtropfen und abkühlen lassen. Dann ein Dressing aus Olivenöl, Balsamico, Salz, Pfeffer sowie zerdrückter Knoblauchzehe rühren und die Meeresfrüchte cirka 1/2 Stunde ziehen lassen. Eine Muffinform bereit stellen und gut ausfetten. Jeweils ein Strudelteigblatt in 4 Quadrate schneiden und mit dem in Milch verschlagenen Ei bepinseln. In jede Muffinmulde 2 Teigquadrate geben und mit den angetropften Meeresfrüchten füllen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und die Teigkörbchen dort für ca. 20 Minuten backen, herausnehmen und sofort servieren. Wer mag, kann noch einige Strudelteigquadrate mit Pesto füllen und diese als Zigarre drehen und ebenfalls aufbacken und zusammen servieren.
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