Zutaten
- 1 Bund Suppengrün
- 1 Zehe/n Knoblauch
- 2 TL Gemüsebrühe
- 250 g Meeresfrüchte (TK)
- 1 Dose Kokosmilch (auch light)
- 1 Fischfilet(s) (weiß, z.B. Tilapia, Zander)
- 200 ml Wasser
- Currypulver
- Kurkuma
- Cayennepfeffer
- Safranfäden (türkische)
- Paprikapulver (edelsüß)
Zubereitung
Karotten in dünne Scheiben schneiden, Knollensellerie in kleine Stückchen zerkleinern, Lauch in Ringe schneiden und die Petersilie zerkleinern. Nach Belieben etwas anrösten oder später einfach mitkochen.
Wasser zum Kochen bringen und die Gemüsebrühe einrühren. Wenn es kocht, die Meeresfrüchte hinzugeben. Den Fisch in Würfel schneiden, mit der Kokosmilch dazugeben und den Knoblauch dazu pressen. Würzen, zum Schluss den Safran zugeben.
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