Zutaten
- 250 g Zucchini (in Streifen hobeln und salzen)
- 150 g Schalotte(n) (fein würfeln)
- 300 g Fischfilet(s) (Welsfilet oder anderes festfleischiges, in Würfel schneiden)
- 25 g Butter
- 2 TL, gestr. Currypulver
- 400 ml Fischfond
- 400 ml süße Sahne
- 2 EL Zitronensaft
- Chilipulver
- Salz
Zubereitung
Schalotten in der Butter andünsten, Curry zufügen und mit Sahne und Fond auffüllen. 5 Minuten köcheln lassen. Fisch und Zucchini zugeben und garziehen lassen, aber nicht mehr kochen. Mit Zitronensaft, Salz und Chili herzhaft abschmecken.
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